ja-cpanel-top


Зелений чай

зелений чайДля виробництва звичайного чорного чаю і зеленого чаю використовується сировина однієї і тієї ж рослини - листя Camellia sinensis. Зелений чай виробляється з листя чайного дерева таким же шляхом, що й чорний, проте при його виробництві не використовують ферментацію (окислення).

Зелений чай при заварюванні має зеленувато-жовтий колір, має сильний приємний аромат. Смак зеленого чаю кілька в'яжучий, гіркуватий. 

 При регулярному вживанні зелений чай робить благотворний вплив на організм людини. У зеленому чаї містяться від 12 до 19% дубильних речовин, приблизно 1,5 - 3,5% кофеїну, теофілін, поліфенольні з'єднання - катехіни (20-24%), а також флавоноїди. Крім того зелений чай має у своєму складі вітаміни (С, В1, В2, К, РР) і мікроелементи (калій, йод, мідь). Після збору листя чаю відразу ж засушують, завдяки чому листя чаю зберігають всі корисні властивості. Колір сухого зеленого чаю набагато світліший, ніж чорного. 

Зелений чай є потогінним засобом. Його слід пити при підвищенні температури, при лихоманці і запаленні. Разом з потом з організму вийдуть мікроби і токсини, що отруюють організм. Зелений чай особливо рекомендований людям, що страждають хворобами сечостатевої системи і хворобами нирок.

Зелений чай - традиційний напій азіатських народів. Наприклад, у багатьох народів Середньої Азії існує звичай пити зелений чай перед їжею. Вживання зеленого чаю перед прийомом їжі нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту і тим самим покращує травлення. Зелений чай сприяє поліпшенню роботи жовчного міхура, печінки, дванадцятипалої кишки, підшлункової залози. В результаті регулярного вживання зеленого чаю нормалізується життєдіяльність кишкової мікрофлори.

Зелений чай володіє і іншими якостями, він бадьорить, зміцнює імунітет, позбавляє від сонливості, підвищує уважність, зміцнює нервову систему, покращує пам'ять, нормалізує обмін речовин. Покращує роботу серцево-судинної системи (допомагає запобігти атеросклерозу, покращує еластичність артерій, запобігає появі холестеринових бляшок) і шлунково-кишкового тракту (допомагає при панкреатиті, холециститі, коліті, ентероколіті). Допомагає при гіпертонії, знижує рівень холестерину в крові, нормалізує функцію надниркових залоз, є хорошим профілактичним і лікувальним засобом при інфекційних захворюваннях, запобігає ожирінню печінки, сприяє зниженню ваги, допомагає при депресивних станах.

 До складу зеленого чаю входять катехіни, які володіють Р-вітамінною активністю: в результаті чого підвищується міцність капілярів, зменшується проникність стінок кровоносних судин, краще засвоюється аскорбінова кислота. Завдяки вмісту в зеленому чаї таніну і поліфенолів нормалізується діяльність шлунка і кишечника. Завдяки вираженому протизапальному ефекту зелений чай запобігає виникненню карієсу і запалення ясен. Зелений чай має у своєму складі мікроелементи, які знижують ризик захворювання на рак. Завдяки вмісту цинку зелений чай в помірних кількостях корисний вагітним жінкам....

Якщо вас цікавлять блюда из картошки - рекомендуємо переглянути портал vkusnovsem.org...

Додати коментар

Захисний код
Оновити

Ви знаходитесь тут Родина Кулінарія Зелений чай